स्वादिष्ट मल्टीग्रेन रोटी रेसिपी | उच्च फाइबर और आसानी से पचने वाली
अपनी हेल्थ और वेलनेस जर्नी को बेहतर बनाएं इस हेल्दी मल्टीग्रेन रोटी रेसिपी के साथ!
ये हाई-फाइबर इंडियन फ्लैटब्रेड एक बैलेंस्ड डाइट का परफेक्ट हिस्सा है और ट्रेडिशनल रोटी का एक न्यूट्रिशियस अल्टरनेटिव भी।
सामग्री (6-8 रोटी के लिए)
- 1 कप नितारा मल्टीग्रेन आटा
- ¼ कप गुनगुना पानी (ज़रूरत के अनुसार एडजस्ट करें)
- 1 टेबलस्पून दही (सॉफ्टनेस और प्रोबायोटिक्स के लिए)
- ½ टीस्पून सेंधा नमक
- 1 टीस्पून घी या ऑलिव ऑयल (एक्स्ट्रा सॉफ्टनेस के लिए)
- ऑप्शनल: ½ टीस्पून अजवाइन (डाइजेशन के लिए) और ½ टीस्पून फ्लैक्स सीड्स (ओमेगा-3 बूस्ट के लिए)
स्टेप 1: आटा गूंधना
- एक बड़े बाउल में नितारा मल्टीग्रेन आटा, नमक, अजवाइन और फ्लैक्स सीड्स मिक्स करें।
- इसमें दही और घी/ऑलिव ऑयल डालें और धीरे-धीरे गुनगुना पानी मिलाते हुए आटा गूंधें।
- आटे को 8-10 मिनट तक अच्छे से गूंधें जब तक ये स्मूद और सॉफ्ट न हो जाए।
- आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि टेक्सचर बेहतर हो सके।
स्टेप 2: रोटी बेलना और सेकना
- आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से को बेलन से गोल रोटी की शेप में बेल लें।
- मीडियम-हाई फ्लेम पर तवा गरम करें और इस पर रोटी रखें।
- 30-40 सेकंड तक पकाएं जब तक इसमें हल्के बबल्स न आ जाएं, फिर पलट दें।
- दूसरी तरफ से भी अच्छे से सेकें और ऊपर से हल्का सा घी लगाकर स्पैटुला से दबाएं ताकि रोटी फूल जाए।
हेल्थ बेनिफिट्स
✔ हाई फाइबर: डाइजेशन में मदद करता है और गट हेल्थ को बेहतर बनाता है। ✔ प्रोटीन-रिच: मसल ग्रोथ को सपोर्ट करता है और मेटाबॉलिज्म बूस्ट करता है। ✔ हार्ट-फ्रेंडली: गुड फैट्स से भरपूर और कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद करता है। ✔ ग्लूटन-फ्रेंडली: लो-व्हीट कंटेंट (6-10%), इसलिए डाइजेस्ट करना आसान।
सर्विंग सजेशंस
- घर के बने दाल-सब्जी के साथ पेयर करें और कंप्लीट मील एंजॉय करें।
- एक चम्मच घी के साथ खाएं ताकि न्यूट्रिएंट्स अच्छे से अब्जॉर्ब हो सकें।
- मिंट चटनी और अचार के साथ टेस्टी ट्विस्ट लाएं।
अपनी डाइट में इस न्यूट्रिएंट-रिच इंडियन ब्रेड को शामिल करें और हेल्दी और बैलेंस्ड लाइफस्टाइल अपनाएं। ये रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए बेस्ट है जो डाइजेस्टिव हेल्थ इंप्रूव करना चाहते हैं और हेल्दी ईटिंग की तरफ बढ़ना चाहते हैं!